酒文化在中国博大精深，正所谓：“小酌怡情，大酌伤身”，即使很多人知道饮酒有害健康，可依然戒也戒不掉……
在全球范围内，饮酒是导致死亡和致残的第7大危险因素。虽然“饮酒伤身”背后的机理并不完全被人们熟知，但饮食如何辅助我们戒酒却有新途径！
近日，美国国家酒精滥用及酒精中毒研究所和美国宾夕法尼亚大学的研究人员合作，在《Science Advances》发表了题为“Ketogenic diet reduces alcohol withdrawal symptoms in humans and alcohol intake in rodents”的论文。他们发现，生酮饮食可以减轻人的酒精戒断症状，即减少人的酒精摄入量，也可以减少啮齿动物的酒精摄入量。
酒精使用障碍(AUD)是指人对酒精有强烈的欲望，很难控制酒精的摄入量的情况，即使酒精导致其承受重大痛苦和损害，也会持续摄入的状态；是一种慢性、复发性是大脑障碍，占全球死亡人数的5%。
生酮饮食是当下最热门的饮食方式之一， 它是一种高脂肪（占总体能量摄入的70%以上）、充足蛋白质和极低碳水化合物的饮食模式。长期饮酒会增加大脑对乙酸和酮体的消耗，而生酮饮食恰好可通过分解肝脏中的脂肪来增加血浆和大脑中的酮体。
他们发现， 生酮饮食显著降低了AUD患者苯二氮卓类药物使用需求。饮食干预一周后， 标准饮食对照组中57%的AUD患者需要加用奥沙西泮（Oxazepam）以控制戒断症状；而这一比例在生酮饮食组患者中仅为26%。
除此之外，1H-MRS扫描证实，生酮饮食组患者背侧前扣带皮层脑区（dACC） 中酮体及氨基酸含量相比美式饮食组明显升高，而肌醇、胆碱等神经炎症标志物水平显著下降。
dACC 中每周1H-MRS 代谢物
因此，所有数据都表明，生酮饮食可以减轻戒酒者的戒断症状。随后，研究人员对老鼠进行了类似的实验，发现生酮饮食的老鼠比对照组的老鼠喝的酒更少，而生酮饮食终止后6至7周时，老鼠仍成功减少了酒精摄入。